沥青是乳化沥青的主要组成部分，通常占乳化沥青总重量的50%～65%。当乳化沥青喷洒或混合时，水挥发，最后留在路面上。乳化沥青的各项检测指标的合格与否沥青是这项关键性因素。

　　石油沥青是碳、氢和其他复杂有机化合物的混合物。其化学成分和胶体结构随油源和加工工艺的不同而变化。乳化沥青的路用性能、乳化难度和改性方法各不相同。因此，在乳化沥青的生产加工中，首先要考虑的是选择合适的乳化沥青品牌和标号，除满足最终应用要求外，还应满足乳化生产加工的要求。芳香族和胶质含量越高，乳化越容易，饱和份和乳化沥青质含量越多越难以乳化。从胶体结构来看，溶胶乳化沥青比凝胶乳化沥青更容易乳化。

　　随着改性沥青的出现，出现了改性沥青作为乳化的情况。由于改性沥青粘度急剧增加，且改性剂多为聚合物材料，改性沥青的乳化性大大降低。因此，在生产加工乳化沥青时要充足试验。